茄汁蛋包饭

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晴子丝琪
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忘记买番茄酱了，看家里有个番茄，所以自己烧了一个茄汁，孩子吃完还问番茄酱还有吗？看来味道不差。

茄汁蛋包饭的用料

胡萝卜 1/4根 洋葱 1/2个
米饭 1碗 盐 少许
虾仁 20个 腊肠 1根
青瓜 1/2条 红椒 1/4个
土鸡蛋 2个 番茄 1个
盐 1克 糖 5克
油 少许

茄汁蛋包饭的做法

茄汁蛋包饭的做法图解1

步骤1

把原来都切成细丁，越小越好，这样比较香，而且比较好包在蛋液里.
茄汁蛋包饭的做法图解2

步骤2

热锅加油，把所有的材料倒入锅中炒2分钟左右，加入米饭，我是早上烧的热饭，加细盐炒至均匀出锅备用。
茄汁蛋包饭的做法图解3

步骤3

在切原料之前先把番茄泡热水去皮，切小粒，加盐糖和油和少许水，中火烧开转小火熬10分钟左右。
茄汁蛋包饭的做法图解4

步骤4

锅热加油，把油均匀的在锅底都流动一遍，关火倒入鸡蛋液，也把鸡蛋液流动均匀，蛋饼大点比较好包，把炒好的饭放在蛋饼中间位置，如果蛋液比较嫩，不好包起来，稍微开点小火，让鸡蛋稍微凝固牢点容易包.
茄汁蛋包饭的做法图解5

步骤5

用土鸡蛋颜色会比较黄点，把包好的饭装盘，放上番茄汁就可以开动啦！

茄汁蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载

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