牛丼（日式牛肉盖饭）

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日式牛肉盖饭的用料

两人份 肥牛卷 150g
洋葱 半个 胡萝卜 一小段
西兰花 4朵 米饭 2碗
植物油 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
日式烧肉酱 半勺 盐 2克
蚝油 半勺 蜂蜜 半勺
黑胡椒粉 适量 淀粉 1勺
水 100ml 水煮蛋 1个
小番茄 1个

日式牛肉盖饭的做法

牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解1

步骤1

提前煮好一锅燕麦米饭
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解2

步骤2

西兰花洗净切成小块
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片，用模具压出花型
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解4

步骤4

水烧开，加一点盐和油，倒入西兰花和胡萝卜焯水
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解5

步骤5

把生抽、老抽、蜂蜜、照烧汁、蚝油、蜂蜜等等倒一起准备一个碗汁
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解6

步骤6

水+淀粉，搅匀至看不到干粉，准备勾芡用
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解7

步骤7

另起一锅，水烧开，肥牛卷焯水备用
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解8

步骤8

洋葱切丝备用
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解9

步骤9

锅烧热，倒入洋葱，翻炒至洋葱变软
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解10

步骤10

倒入焯过水的肥牛，继续翻炒
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解11

步骤11

倒入提前准备好的碗汁，翻炒均匀
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解12

步骤12

勾芡，继续翻炒，关火盛出
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解13

步骤13

水煮蛋对半切开
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解14

步骤14

小番茄对半切开
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解15

步骤15

盛一碗米饭
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解16

步骤16

浇上炒好的牛肉
牛丼（日式牛肉盖饭）的做法图解17

步骤17

再把其他所有食材堆在饭上，完工上桌！

日式牛肉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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