刀豆炒落苏

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刀豆炒落苏是我家常吃的一道菜,有时侯再加上些青椒土豆片，随意一炒,质朴却好味，还很下饭。分享… （落苏是上海人的叫法，就是茄子啦^_^）
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刀豆炒落苏的用料

刀豆 200克 落苏 二个
大蒜 二瓣 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 适量
太太乐鲍汁蚝油 适量 白糖 一勺
料酒 适量 食用油 适量

刀豆炒落苏的做法

刀豆炒落苏的做法图解1

步骤1

食材：刀豆洗净摘下二头 ，折段。落苏洗净。
刀豆炒落苏的做法图解2

步骤2

落苏切长条备用
刀豆炒落苏的做法图解3

步骤3

热锅冷油放入刀豆煸炒。
刀豆炒落苏的做法图解4

步骤4

煸炒至刀豆表皮起皱，放入蒜片炒香。
刀豆炒落苏的做法图解5

步骤5

放入落苏条煸炒。
刀豆炒落苏的做法图解6

步骤6

炒至落苏条变色软糯。
刀豆炒落苏的做法图解7

步骤7

沿锅边淋入一圈料酒，再沿锅边淋入一圈半太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，煸炒均匀后加入适量太太乐鲍汁蚝油和少许白糖，翻炒均匀后按自己口味加适量盐调味。盖盖焖煮一分钟左右。
刀豆炒落苏的做法图解8

步骤8

浓油赤酱咸中带着鲜甜 软糯可口的刀豆炒落苏好啦～
刀豆炒落苏的做法图解9

步骤9

盛盘上桌～

刀豆炒落苏的烹饪技巧

用不粘锅，中小火慢炒，这道菜蛮考验耐心的^_^，刀豆一定要烧熟。生的刀豆不可以食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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