下饭菜---擂茄子

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Emily_lin
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擂茄子---夏天非常受喜爱的一道菜
参与活动: #助力高考营养餐#

擂茄子的用料

茄子 2个 青椒 3根
蒜 4瓣 大葱 半根
香油 1勺 生抽 2勺
豆瓣酱 1勺 老抽 1勺
五花肉片 4片 水 一汤勺
食用油 适量

擂茄子的做法

下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解1

步骤1

茄子洗净对半切开上锅蒸10分钟
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解2

步骤2

蒸完之后撕成条放入碗中，将茄子沉淀出的水倒掉，备用
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解3

步骤3

辣椒和大蒜切末
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解4

步骤4

五花肉片切小丁
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解5

步骤5

锅中倒油，把五花肉丁放入锅中煸炒
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解6

步骤6

煸炒变色
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解8

步骤8

加1汤勺水，加老抽上色，生抽调味，一勺香油
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解9

步骤9

炒至浓稠关火
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解10

步骤10

大葱的葱叶切成末
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解11

步骤11

将辣椒圈蒜末放入装好茄子的碗中
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解12

步骤12

在把葱花和刚炒好的肉酱放入碗中，拿起擀面杖就开捣
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解13

步骤13

捣成这个样子
下饭菜---擂茄子#助力高考营养餐#的做法图解14

步骤14

就可以吃了

擂茄子的烹饪技巧

1.大葱可用小葱代替，也可以加入一些香菜和小米辣 2.炒肉酱时，水不要太多 3.五花肉片可以用肉馅代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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