「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟

精品 独家
1.2万 浏览 66 收藏
收藏
水族美食坊
水族美食坊
＋ 关注


草灰粽香气弥漫、又能够保持较长时间，真的又香又好吃！水哥的家乡，没有哪家不包灰粽的. 今日端午，祝您安康！

草灰鲜肉粽的用料

糯米 1000克 食盐 适量
鲜肉 100克 粽灰草 一把
姜 1颗 蒜瓣 3个
粽叶 适量 清水 适量

草灰鲜肉粽的做法

「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解1

步骤1

烧灰：‘粽灰草’，洗净、晒干，然后烧成灰，筛出细腻的灰备用.
「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解2

步骤2

腌肉：姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量温水浸泡10分钟，肉切小块；用姜蒜水加适量食盐把肉拌匀、腌制片刻.
「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解3

步骤3

拌灰米：糯米淘净，加入筛好的细灰，拌匀备用.
「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解4

步骤4

包粽：用天然、洗净的粽叶，先折个尖角，加入少许拌好的灰米，放入两三块腌制好的肉，然后再加一点米铺盖好，然后包好、捆紧.
「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解5

步骤5

煮起：包好的粽子，放电压锅中，加入清水浸没过粽子，加入适量食盐，闷煮差不多一个小时，即可出锅. （清水适当多放一点）
「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法图解6

步骤6

完成：香气扑鼻的草灰鲜肉咸粽就完成了✅

草灰鲜肉粽的烹饪技巧

1.草灰，筛要细腻的灰，要不影响口感； 2.朋友们估计都看到了，煮的过程其实是炖，因为米未经泡软，煮的话，可能不太熟透，另外炖的时候，水也要适当多放一点，因为米要吸收水分； 3.粽叶用开水稍微烫一下，这样柔韧度更好，不容易破裂，更好包.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 水族美食坊 编写，未经授权不得转载

草灰鲜肉粽的其他做法更多

上传我做的这道菜

草灰鲜肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 「水哥出品」草灰鲜肉粽~咸的哟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活