普宁豆酱焖大眼鸡

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古老的青蒜
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很漂亮的一种鱼，经常在菜市场见，外面吃过，家里没做过，今天打算做做试试看。 这鱼的皮很硬、鳞也很结实，菜市场买的时候就请鱼档老板剥了皮，封面图是在网上找来的。 这种鱼多是清蒸蘸豆酱吃，小朋友不太喜欢，今天用豆酱焖。

普宁豆酱焖大眼鸡的用料

沙姜 适量 芹菜 适量
普宁豆酱 适量 盐 少许
食用油 适量 香葱 2根
大眼鸡 1条

普宁豆酱焖大眼鸡的做法

普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解1

步骤1

老板已经剥完皮了，洗干净。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解2

步骤2

准备好姜葱段。没姜了，放的沙姜。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解3

步骤3

切的芹菜段。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解4

步骤4

芹菜叶分开放的。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解5

步骤5

姜葱下锅爆香。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解6

步骤6

鱼下锅煎一下。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解7

步骤7

马上翻面过一下油。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解8

步骤8

香芹段下锅，放两勺普宁豆酱。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解9

步骤9

加水，水开后盖盖焖5分钟，加葱段和芹菜叶。再加盖焖3-5分钟。
普宁豆酱焖大眼鸡的做法图解10

步骤10

焖到10分钟左右时，出锅，把芹菜段、葱段这些挑出去，汤汁浇在鱼上面。

普宁豆酱焖大眼鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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