鲅鱼饺子

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c狐狸雯
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鲅鱼饺子的用料

鲅鱼 500克 猪油 50克
葱 1段 蛋清 150克
花椒水 30克 料酒 50克
白胡椒粉 2克 韭菜 300克
花生油 10克 中粉 500克
温水 300克 肉馅 250克

鲅鱼饺子的做法

鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

把鱼肉清洗干净
鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

鱼肉和鱼骨分离
鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

把鱼肉剁成肉泥
鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

加入准备好的肉馅里~肉馅里加入葱姜水，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，两个蛋清，再加入不少于三分之一馅料得清水，顺一个方向不停搅拌至肉馅上劲儿
鲅鱼饺子的做法图解5

步骤5

加入切好的韭菜
鲅鱼饺子的做法图解6

步骤6

水开后，大火煮三个开，饺子就好啦

鲅鱼饺子的烹饪技巧

肉馅一定要选择肥瘦相间的，至少三分肥的，鸡蛋清和清水也是必须的，这样馅吃起来会很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 c狐狸雯 编写，未经授权不得转载

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