双椒木耳炖鸡

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家里有俩爱吃鸡的娃，我每周都会烧鸡肉吃，今天做的双椒木耳炖鸡，采用6月香葱伴侣豆瓣酱炖至而成，炖出的鸡肉酱香浓郁，香气四溢，木耳也经常汤汁炖至更加入味好吃！
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双椒木耳炖鸡的用料

手枪腿 2个 干木耳 一把
红椒 一个 青椒 一个
大蒜 5瓣 姜 5片
葱 2根 八角 2个
香叶 2片 桂皮 一块
6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 生抽 2勺
老抽 一勺 料酒 一勺
五香粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 油 适量
水 适量

双椒木耳炖鸡的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒煮出血末
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解3

步骤3

然后捞出再次洗干净控干水分备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解4

步骤4

青红椒洗干净切块备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解5

步骤5

姜切片，大蒜拍碎，葱切段
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下入姜片，八角，香叶，桂皮炒香
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解7

步骤7

下入鸡肉翻炒几下，加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解8

步骤8

加入两勺生抽，翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解9

步骤9

加入一勺老抽翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解10

步骤10

加入适量的水，再把提前冷水泡发好，清洗干净的木耳也倒入锅中，大火煮开转，小火炖十分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解11

步骤11

炖至鸡肉软烂，汤汁收少，加入青红椒翻炒至断生
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解12

步骤12

加入适量的鸡精，五香粉翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解13

步骤13

加入葱和大蒜翻炒均匀，瞬间香气四溢
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解14

步骤14

翻炒均匀即可出锅
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解15

步骤15

酱香浓郁的双椒木耳炖鸡就做好了
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解16

步骤16

成品1
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡的做法图解17

步骤17

成品2

双椒木耳炖鸡的烹饪技巧

木耳最后用冷水泡发，但是吃多少泡多久，最后不要过夜，因为久泡的木耳吃了会致癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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