黄焖鸡翅豆腐

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今天用小锅炖了鸡翅豆腐，少放了些黄焖鸡调料，没那么浓烈，这让有点着凉上火、嗓子略感不适的我吃着很舒服。还是那句话，光吃肉固然很香，但口味和营养太单一，于是我放了一块北豆腐，也就是质地非常结实的豆腐，切成大块，和鸡翅同炖。鸡翅的少许油脂和浓香被豆腐吸得足足的，每一块里面都含着浓汁，连一向喜欢吃素的老妈都多吃了几块豆腐。鸡翅中剁成两段不占空间了，分散在锅中，经过炖煮后鼓鼓囊囊的，像个可爱的小香囊，更加滑嫩、香浓。
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黄焖鸡翅豆腐的用料

鸡翅中 13个	豆腐 1块
青椒半个	红甜椒半个
油少许	大蒜 1头
葱白 2棵	黄焖鸡调味料适量
水适量

黄焖鸡翅豆腐的做法

步骤1

材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；

步骤2

鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；

步骤3

炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

步骤4

鸡翅中入锅翻炒变紧致；

步骤5

倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；

步骤6

混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；

步骤7

加适量热水，豆腐均匀入锅；

步骤8

煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

步骤9

根据口味适量加盐或者酱油；

步骤10

关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。

步骤11

黄焖鸡翅豆腐，香嫩入味多汁下饭！

黄焖鸡翅豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐； 2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩； 3. 黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。
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创建时间:2021-06-13

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分类：伊可新

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