法式猫舌饼干

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猫舌饼干因形状像猫舌而得名，有时候也叫它“脚丫饼干”或“手指饼干”。挤好的条状面糊，在烘烤中会摊开成薄片状，所以挤面糊的时候要保持一定的距离，以免烤好后黏连在一起。
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猫舌饼的用料

无盐黄油 40克 蛋白 40克
低筋面粉 38克 香草精 2滴
糖粉 30克

猫舌饼的做法

#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解1

步骤1

这次用的是零卡糖哦
#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解2

步骤2

为了让小饼干可以更加蓬松，先打发了蛋白
#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解3

步骤3

面粉过筛加入蛋白糊，再加入清单中其它食材，然后搅拌均匀
#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解4

步骤4

拌好的面糊，装入裱花袋
#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解5

步骤5

准备好烤盘，烤盘上铺好油纸，烤箱200度上下管预热。
#蛋趣体验#法式猫舌饼干的做法图解6

步骤6

预热五分钟后放入烤盘，大约烤7到8分钟，上色即可

猫舌饼的烹饪技巧

一旦发现上色完成，就要随时关闭烤箱，取出烤盘，以防烤过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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