超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷

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小欧mood
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细腻松软看得见！

椰香芒果蛋糕卷的用料

蛋糕体： 鸡蛋 5个
玉米油 40克 纯牛奶 60克
细砂糖 40克 低筋面粉 60克
柠檬汁 几滴 奶油馅：
淡奶油 220克 糖粉 22克
Kara椰浆粉 12克 芒果粒 适量

椰香芒果蛋糕卷的做法

超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1⃣️、纯牛奶、玉米油搅拌至乳化。 2⃣️、筛入低粉，搅拌至无颗粒。 3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

4⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中，打发至拉出小勾勾。 5⃣️、蛋白霜分两次加入面糊中拌匀。
超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

6⃣️、面糊倒入方盘中，用刮板刮平。 7⃣️、烤箱提前预热温度160度，烤时间约20分钟。至表面上色均匀。出炉后网架上晾凉。
超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

8⃣️、淡奶油中加入糖粉、椰浆粉低速打至约9成。 蛋糕体一边斜着切，将2/3淡奶油均匀抹在蛋糕体上，放上芒果粒，将剩余淡奶油抹在芒果粒上，卷好。冰箱冷藏20分钟定型，即可食用啦～
超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

椰香芒果卷
超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

松软细腻看得见～

椰香芒果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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