蚝油生菜这样做颜色翠绿不发黑，口感脆嫩还入味

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沙小囡

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这个季节，很多的蔬菜和水果都已经大量上市了，在菜场中，生菜是我们都非常熟悉的，而且也是经常见的一种蔬菜了，而且生菜的口感特别的鲜嫩。其实生菜的做法非常的多，在加上生菜的营养价值很丰富，里面富含了丰富的膳食纤维和各种维生素，所以也受到了很多人的喜欢，而且有一些人在减脂期的时候也都是非常喜欢吃生菜的，那么我们平时吃生菜大多也都是生着吃或者是把生菜烫手直接吃，味道也都是特别爽脆的，另外生菜吃起来给人的感觉有一种甜丝丝的味道，其实除了这些做法之外，那么还有一种就是蚝油生菜方法也都是非常简单的，而蚝油生菜也是广东地区一道非常特色的菜肴也是用生菜和蚝油，再加上其他的辅料加工制作成的味道，非常的美味清香。但是如果想要做好这道菜，还有一些技巧是需要我们来掌握的，那么今天囡姐就给大家分享一下蚝油生菜具体的做法，喜欢的小伙伴们赶紧mark起来吧。

蚝油生菜这样做颜色翠绿不发黑的用料

蚝油 2勺	生菜 1棵
蒜 2瓣	千岛源茶油 20毫升
清水适量	白糖 3克
玉米淀粉 5克

蚝油生菜这样做颜色翠绿不发黑的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将生菜一片片剥开浸泡洗净后控水备用。

步骤3

大蒜去皮去蒂，切成蒜末。

步骤4

碗中加入2勺蚝油，1小勺白糖，1中勺玉米淀粉和适量的水搅匀成碗芡汁。

步骤5

锅中宽水烧开加几滴千岛源茶油。（会使生菜更翠绿不发黑）

步骤6

下生菜烫一下。（生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了）

步骤7

烫好的生菜沥水捞出装盘里。

步骤8

另取一锅倒入20毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合家人们低卡低脂饮食要求，更好的守护家人们的健康。

步骤9

下蒜蓉爆出香味。

步骤10

倒入调好的碗芡汁。

步骤11

大火煮开至芡汁浓稠。

步骤12

起锅淋在生菜上，齐活！

步骤13

这道菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，如果喜欢吃生菜的，可以尝试着用这个方法试着做一下哦。

蚝油生菜这样做颜色翠绿不发黑的烹饪技巧

1、生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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