蛋白吐司

精品 独家
11.1万 浏览 3231 收藏
收藏
kJennyk
kJennyk kJennyk
＋ 关注

这款吐司只用蛋白，成品会比较白，特意少糖少油，吃起来健康没负担！用来夹三明治正合适，或者切片沾蛋液煎一下也很好吃。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

蛋白吐司的用料

高筋面粉 240克 欧福蛋白液 70克
牛奶 85克 细砂糖 25克
黄油 18克 盐 2克
新鲜酵母 9克

蛋白吐司的做法

#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解1

步骤1

称量材料
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解2

步骤2

厨师机启动2档搅拌
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解3

步骤3

成团出厚膜加入软化的黄油
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解4

步骤4

揉至出薄膜
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解5

步骤5

滚圆放入盒子室温发酵
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解6

步骤6

面团发酵了60分钟体积比原来大2倍，戳洞不回缩 一发就完成了
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解7

步骤7

排气分成3份，醒发10分钟
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解8

步骤8

擀开
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解9

步骤9

卷起来，再次醒发10分钟
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解10

步骤10

取出一份再次擀长卷起来
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解11

步骤11

放入模具中进行二次发酵
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解12

步骤12

面团发酵到模具8分满盖上盖子
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解13

步骤13

烤箱预热好，模具放底层，上火170度，下火180度，烤40分钟，烤了20分钟后调整上下火温度，上150，下165度。调整温度看个人烤箱，我的温度比较高，需要调整
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解14

步骤14

成品图
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解15

步骤15

成品图
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解16

步骤16

成品图
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解17

步骤17

成品图
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解18

步骤18

成品图
#蛋趣体验#蛋白吐司的做法图解19

步骤19

成品图

蛋白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

蛋白吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋白吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #蛋趣体验#蛋白吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #蛋趣体验#蛋白吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活