丰富餐桌味&家常低脂营养菜~凉拌猪心

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我个人不太喜欢吃猪肉可能跟我健身以来饮食结构改变有关但是也不是一点不吃像猪心这种没什么油脂口感也比较好的我偶尔也会选择比起和青椒什么的各种爆炒我自己更喜欢低脂健康的凉拌或者白切 ……这个更简单呀对于热菜没有胃口的，赶紧来试试叭

丰富餐桌味&家常低脂营养菜~凉拌猪心的用料

猪心（小个）两个	桂皮 1块
花椒 20粒	十三香 0.5茶匙
小茴香 0.3克	八角 3个
生抽 2勺	料酒 2勺
姜 5片	葱 4颗
香叶 4片	香醋 1勺
生抽 2勺	香菜 3颗
小葱 1根	蒜苗叶子一小把
蒜 4瓣	小米辣 3个
柠檬 0.5个	零卡糖 1克
核桃油 2g

丰富餐桌味&家常低脂营养菜~凉拌猪心的做法

步骤1

猪心一切凉拌冲洗干净冷水浸泡出血水倒出再浸泡反复几次到水清澈

步骤2

把上部分的材料（香叶以上的）洗干净的猪心生抽料酒姜片桂皮花椒十三香小茴香八角等放入锅中开大火

步骤3

烧开后撇去浮沫盖盖转中火煮30分钟左右

步骤4

煮心期间准备凉拌的配料姜蒜辣椒切碎

步骤5

蒜苗也切碎

步骤6

香菜切你喜欢大小

步骤7

把生抽香醋姜蒜辣椒末核桃油零卡糖等调成料汁备用

步骤8

猪心煮好

步骤9

捞出晾凉

步骤10

切片

步骤11

把切碎的蒜苗和香菜放入

步骤12

把调好的料汁倒入

步骤13

再挤入柠檬汁

步骤14

搅拌均匀即可

步骤15

来个大图

步骤16

配上一份久违的白米饭夏日很是清爽啊

丰富餐桌味&家常低脂营养菜~凉拌猪心的烹饪技巧

猪心是补益食品自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡据现代营养学分析证明，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，偶尔食之对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用这道菜我没有放盐，生抽的咸度对于我来说足够了，口味重的可适当增加点盐凉拌放点香菜和柠檬，算是比较有夏天的感觉（个人认为哈）柠檬挤完可以直接和薄荷一起放入凉白开，就是夏日特饮啦！一点没浪费呀~ PS:我是两个小猪心一起煮的量，你们一个的话材料记得减量哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

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