南昌凉拌藕

精品 独家
5.4万 浏览 922 收藏
收藏
深蓝色的海妖
深蓝色的海妖 深蓝色的海妖
＋ 关注

凉拌藕的用料

藕 1节 蒜 5瓣
香菜 3根 玉米油 30克
香油 1勺 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美柔香米醋 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 半勺 辣椒粉（粗） 1勺
辣椒粉（细） 1勺 白糖 1勺
白芝麻 1勺

凉拌藕的做法

南昌凉拌藕的做法图解1

步骤1

准备食材。
南昌凉拌藕的做法图解2

步骤2

藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。
南昌凉拌藕的做法图解3

步骤3

大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。
南昌凉拌藕的做法图解4

步骤4

煮好的藕取出，晾凉。
南昌凉拌藕的做法图解5

步骤5

切薄片。
南昌凉拌藕的做法图解6

步骤6

蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。
南昌凉拌藕的做法图解7

步骤7

3勺热油泼入，激发食材的香气。
南昌凉拌藕的做法图解8

步骤8

接着，我们来调味，2勺味达美柔香米醋，1勺味达美味极鲜酱油，1勺味达美臻品蚝油，半勺味达美冰糖老抽酱油。
南昌凉拌藕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，倒入藕片中。
南昌凉拌藕的做法图解10

步骤10

放少许香菜碎。
南昌凉拌藕的做法图解11

步骤11

尝尝味道，我觉得还应该放少许白糖来提鲜，再来1勺香油增香。
南昌凉拌藕的做法图解12

步骤12

带上手套，下手抓吧，抓匀就好！
南昌凉拌藕的做法图解13

步骤13

找一个喜欢的盘子装了，上桌吃吧！

凉拌藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 深蓝色的海妖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 下酒菜 凉菜 晚餐 伊可新

凉拌藕的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌藕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南昌凉拌藕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 南昌凉拌藕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活