双色蔬菜拌酱爆牛肉

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包管大家不会说没食欲的一道下饭菜，用料很简单，有常见的牛肉粒，还有一白一绿的蔬菜茭白与黄瓜，做法当然也不难，只要利用家中现有的酱料就可以，最好是鸡油辣椒酱，没有也没关系，如柱候酱、海鲜酱，豆瓣酱等也是可以的，只需把酱料与牛肉粒腌好煎熟就可以了，非常惹味甘香，是下饭下酒都超棒的一道美味菜品；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等营养元素，适量食用可以滋养脾胃、强健筋骨、补气血等的功效。
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双色蔬菜拌酱爆牛肉的用料

牛肉 300克 茭白 50克
黄瓜 50克 蒜片 10克
橄榄油 2勺 鸡油辣椒酱 2勺
酱油 1勺 蚝油 1勺
米酒 1勺 糖 2克
生粉 2克 小苏打 1克

双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法

#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解1

步骤1

#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解2

步骤2

#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解3

步骤3

做双色蔬菜拌酱爆牛肉的和要材料
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解4

步骤4

牛仔粒里加入鸡油辣椒酱 、酱油、蚝油、糖、米酒、生粉、小苏打
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解5

步骤5

牛仔粒与酱料拌好腌15分钟，茭白与黄瓜都去掉外皮，切成与牛仔粒差不多大小的主块状，这里想说下，黄瓜就要挑瓜瓤较小的
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解6

步骤6

烧热锅，下3勺的橄榄油，把蒜片爆香
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解7

步骤7

把腌好的牛仔粒、茭白粒同时放在锅内，大火煎
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解8

步骤8

牛仔骨、茭白粒一边煎一边翻动，直至牛仔粒熟透变干，再注入小许米酒
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解9

步骤9

再把牛仔粒、茭白粒煎9成干，关火
#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉的做法图解10

步骤10

把黄瓜粒放在碟子里，盛入牛仔粒、茭白粒，锅内的油脂汁液，与黄瓜粒拌均匀，即可食用，也可以在起锅前把黄瓜粒放锅内，快速翻炒一下也可以再盛也行

双色蔬菜拌酱爆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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