麻香焖菜2.0 优质蛋白加强版

麻香焖菜2.0 优质蛋白加强版

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任芸丽
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这道麻香焖可以用你爱吃的任何蔬菜、肉类、豆制品组合烹饪。今天我还加入了鲜虾，增加优质蛋白的摄入。 用的是以少量水和花椒油焖煮的方式。这样可以两手抓，既保证了蔬菜中的水溶性营养素，又不会错过脂溶性营养素。随便择选些时令蔬菜就行，加一点点花椒油、水和糖，用酱油调味，小火焖煮8~12分钟左右，营养被牢牢把握，又不像水煮蔬菜那样惨淡。

麻香焖菜的用料

藤椒油/花椒油 3ml 白砂糖 5ml
蒸鱼豉油/生抽 7ml ​鲜虾 适量
花椰菜 适量 芦笋 适量
茭白 适量 金针菇 适量

麻香焖菜的做法

麻香焖菜2.0 优质蛋白加强版的做法图解1

步骤1

大虾打底，蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的平底锅里。
麻香焖菜2.0 优质蛋白加强版的做法图解2

步骤2

放入3种调味料。做这道菜必须盖上锅盖。
麻香焖菜2.0 优质蛋白加强版的做法图解3

步骤3

小火计时焖13分钟，这个时间要根据菜量和锅的大小薄厚灵活掌控。

麻香焖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载

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