辣椒炒腐竹

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秋末冬初，为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多，推荐一道辣椒炒腐竹，清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，不积食不上火，营养美味~

辣椒炒腐竹的用料

红甜辣椒 1个 青椒 2个
腐竹 1盘 油 10克
盐 1克 葱花 少许

辣椒炒腐竹的做法

辣椒炒腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看；
辣椒炒腐竹的做法图解2

步骤2

青红椒去籽切小块，腐竹切小段；
辣椒炒腐竹的做法图解3

步骤3

热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟；
辣椒炒腐竹的做法图解4

步骤4

加少许盐继续翻炒；
辣椒炒腐竹的做法图解5

步骤5

待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
辣椒炒腐竹的做法图解6

步骤6

辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！

辣椒炒腐竹的烹饪技巧

1. 腐竹本身就是熟的，只需用凉水或者温水泡发，凉拌可焯水杀菌消毒，炒炖煮涮则无需焯水； 2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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