葱烧豆腐

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在家做豆腐为什么你做的豆腐不入味还有股豆腥味儿？今天用我这个方法做出来的葱烧豆腐，好吃入味儿还不腥！喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！

葱烧豆腐的用料

豆腐 500克 葱 1根
生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
盐 少许 鸡精 1勺
白糖 少许 清水 半碗
油 适量 水淀粉 适量

葱烧豆腐的做法

葱烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐选择老一点儿硬一点儿的豆腐，用勺子挖成小块儿！或者用手掰成小块儿！
葱烧豆腐的做法图解2

步骤2

葱白切成葱末，剩下的葱切成斜刀块儿备用！
葱烧豆腐的做法图解3

步骤3

碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，少许白糖，半碗清水搅拌均匀调成料汁儿！（盐一定要少放一点儿。一会儿煎豆腐的时候还要放盐，生抽和蚝油里面也有咸味儿！）
葱烧豆腐的做法图解4

步骤4

一勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀调成水淀粉备用！
葱烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅烧热放入适量的油，再在油锅里少撒一点儿盐！这样的话，咱们一会儿煎豆腐的时候，不仅能去掉那个豆腥味儿，还能让煎的那个豆腐更加香！
葱烧豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐放入油锅中！
葱烧豆腐的做法图解7

步骤7

边煎边晃动锅！中小火煎定型了翻面，煎至两面金黄色即可！
葱烧豆腐的做法图解8

步骤8

撒入适量的葱末，晃动锅！把葱香味儿给它激发出来！
葱烧豆腐的做法图解9

步骤9

顺着锅边儿，倒入调好的料汁儿！煨两分钟，让豆腐充分入味儿！
葱烧豆腐的做法图解10

步骤10

放入葱段继续煨30秒！
葱烧豆腐的做法图解11

步骤11

起锅前淋入适量的水淀粉，勾芡即可！
葱烧豆腐的做法图解12

步骤12

成品图
葱烧豆腐的做法图解13

步骤13

成品图
葱烧豆腐的做法图解14

步骤14

成品图
葱烧豆腐的做法图解15

步骤15

成品图
葱烧豆腐的做法图解16

步骤16

成品图
葱烧豆腐的做法图解17

步骤17

成品图

葱烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 蚝油味 香 葱香味
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