超香卤猪尾巴

超香卤猪尾巴

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好吃的坨坨
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炎炎夏日，没有胃口吃饭吗？那就自己动手卤一份香喷喷的猪尾巴吧！卤好的猪尾巴色泽油润肥而不腻，特别下饭又美味！夏天做卤味也不用守在炉子旁，小火慢卤懒人也可以轻松做！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

卤猪尾巴的用料

猪尾巴 300克 白酒 15克
生姜片 6片 卤料包材料
陈皮 少许 小茴香 少许
丁香 少许 甘草 少许
白胡椒 少许 豆蔻 少许
八角 少许 花椒 少许
桂皮 少许 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 1勺
白砂糖 1勺

卤猪尾巴的做法

#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解1

步骤1

准备好猪尾巴，白酒，姜片
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解2

步骤2

猪尾巴和姜片放入锅里，倒入清水和白酒没过尾巴即可
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解3

步骤3

开大火煮开至白沫全部飘起来即可
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解4

步骤4

煮好的猪尾巴迅速过冷水
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解5

步骤5

接着准备卤料包，橘皮、姜片、小茴香、肉豆蔻.桂皮、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒，全部装入小布袋里，扎紧收口
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解6

步骤6

把卤料包放入小锅里，倒入生抽老抽
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解7

步骤7

接着放糖和盐
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解8

步骤8

最后倒入料酒和清水
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解9

步骤9

最后放入煮好的猪尾巴
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解10

步骤10

大火煮开后盖上锅盖，小火慢卤45分钟充分入味
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解11

步骤11

咕噜咕噜～卤好的猪尾巴色泽油润，肉香四溢
#解腻开胃就吃它#超香卤猪尾巴的做法图解12

步骤12

一口咬下去满满胶原蛋白粘嘴巴，卤到软烂脱骨，用手撕着吃超带劲！

卤猪尾巴的烹饪技巧

猪尾巴要先用白酒和姜片煮，去掉腥味。 煮好的猪尾巴迅速放入冷水，让尾巴口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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