下饭神菜-红烧五花肉

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猪小丸子酱
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很简单 就是时间久一点 因为要把肉煮软才好吃！

红烧五花肉的用料

五花肉 25块钱 八角 1个
香叶 1片 桂皮 1块
辣椒 1个 葱 2根
姜 2片 冰糖 15g
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 4勺 大蒜 6瓣

红烧五花肉的做法

下饭神菜-红烧五花肉的做法图解1

步骤1

切好五花肉 葱 姜片 剥好大蒜 准备好八角桂皮辣椒
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解2

步骤2

煮好开水 把肉放进去煮2分钟 倒入适量料酒去腥
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解3

步骤3

锅内不用倒油 因为肥肉很多会出油 锅热把五花肉放进去 尽量让每块肉都能平铺在锅内 中火 让每块肉都煎至焦黄上色
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解4

步骤4

大概这样！注意火候 不要烧糊了
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解5

步骤5

锅内加入冰糖 把冰糖放在油多的地方让它融化 看到冰糖变色即可 俗称上色 注意火候 不要让糖烧过了 会发苦
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解6

步骤6

加入葱 八角桂皮 姜 大蒜 干辣椒翻炒均匀
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解7

步骤7

加入生抽 老抽翻炒均匀
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解8

步骤8

倒入开水莫过肉即可 烧开后开小火 定时50分钟 期间要看是否粘锅 不要定时了就不管了
下饭神菜-红烧五花肉的做法图解9

步骤9

我做的两人份 50分钟刚好！下饭真的一绝！在煮到差不多时可以试味 咸淡自由把控

红烧五花肉的烹饪技巧

最好用不粘锅 这样在定时的时候比较好控制不会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 湖南省

©本菜谱的做法由 猪小丸子酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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