荆州梅干菜锅盔

独家
3694 浏览 43 收藏
收藏
桃茜茜丶
桃茜茜丶
＋ 关注


参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

荆州梅干菜锅盔的用料

面团~ 普通面粉 300克
盐 2克 酵母粉 3克
温水 180克 玉米油 少许
梅干菜肉沫~ 梅干菜 100克
肉沫 200克 生抽 1勺
耗油 1勺 老抽 半勺
葱花 5根 白胡椒粉 10克
盐 10克 油热 1大勺
白芝麻 适量

荆州梅干菜锅盔的做法

#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解1

步骤1

面粉➕盐，搅拌均匀。 酵母粉➕温水，搅拌均匀化开。 酵母水分多次倒入面粉里，用筷子搅成面絮状态，倒入少许玉米油，用手揉成面团，覆盖保鲜膜醒面至2倍大。
#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解2

步骤2

梅干菜提前泡发洗净切碎，锅中倒入少许油，油热放入梅干菜翻炒出香味备用。肉沫➕生抽➕老抽➕耗油。
#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解3

步骤3

➕盐➕白胡椒粉➕葱花，淋上热油，搅拌均匀。倒入梅干菜里，搅拌均匀
#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解4

步骤4

面醒2倍大，将面拿出来，搓成长条，分成8等份搓圆。放入盆中均匀抹油，松弛15分钟，取一个面团擀成长舌状，饼胚抹上肉馅（后面留三分之一），从前面伸拉着卷起来。
#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解5

步骤5

卷到后面没有肉沫的地方，转一个方向继续卷起来。（可以把没肉沫地方的面皮拉长点），卷成一个面团收口。擀成薄薄的长舌状，撒上一些白芝麻，再轻轻擀一下（也可以刷一层薄薄的水，再撒上白芝麻），放进烤箱200度烤15分钟。
#最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法图解6

步骤6

烤出来的锅盔脆得很。

荆州梅干菜锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-26 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

荆州梅干菜锅盔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #最是家乡味 冬至大如年#荆州梅干菜锅盔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活