伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）

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洁，守望麦田
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瑞士卷不一定要甜的，试一试咸味的也不错，加了奶油芝士会比单纯的奶油更好切面，成品更硬朗一点

伯爵红茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
牛奶 50g 伯爵红茶碎 3克
低筋面粉 85g 柠檬汁 几滴
白砂糖（蛋清） 40g 白砂糖（蛋黄） 20克
奶油芝士 120克 雀巢奶油 250ml
白砂糖(加奶油) 25克 新鲜芒果 适量

伯爵红茶戚风蛋糕的做法

伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋蛋清蛋黄分离 还是戚风蛋糕的做法具体就不细说了,我主页有戚风蛋糕菜谱的详细介绍这就不必重复
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解2

步骤2

红茶粉加牛奶 隔热开水 慢慢化开 带冷却后加到蛋黄液里面 就正常的戚风蛋糕做法
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解3

步骤3

打发好的蛋清和蛋黄液混合好后，放入垫了硅油纸的烤盘铺平，放入烤箱中层上下火 140度30分钟
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解4

步骤4

取奶油芝士放入盆里，打蛋器打发细腻
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解5

步骤5

雀巢奶油打到7分发 再加入奶油芝士一起打匀，打发好放冰箱冷藏
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解6

步骤6

靠好的蛋糕胚倒扣烤架上放凉，要扯下这层硅油纸
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解7

步骤7

凉了以后再放平备用
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解8

步骤8

取出奶油芝士抹匀再放上水果（水果下的奶油芝士要比边缘的厚一点）
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解9

步骤9

上个切面看看，就是中间奶油厚一点
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解10

步骤10

借助硅油纸把它卷起来，收口朝下，
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解11

步骤11

咸甜口味的
伯爵红茶戚风蛋糕（瑞士卷咸甜口味）的做法图解12

步骤12

冷藏一晚 更好吃

伯爵红茶戚风蛋糕的烹饪技巧

1喜欢红茶味重一点的，可以多放红茶碎1克 2加了奶油芝士口感会更细腻，奶油会像冰淇淋一样浓一点 3不喜欢咸甜口味的，就把奶油芝士换成等量的马斯卡彭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-12 · 四川省

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 卡士
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