素炒茄干

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蜜逗兔
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最近北京雨水多，菜放不住，原来两块五一斤的茄子现在一块钱给了五个⊙▽⊙买回家了吃不了老妈想起来凉茄干，一边和老妈一起凉茄子穿茄子，一边听着老妈小时候的故事，很幸福的滋味(*¯︶¯*)老妈说吃这道菜的时候很有小时候的味道，现在生活好了，也还是怀念曾经的生活呢～

素炒茄干的用料

茄子干 适量 黄豆 适量
鸡腿菇 适量 香菜 少量
葱 少量 酱油 适量
糖 少量 盐 少量
食用油 少量

素炒茄干的做法

素炒茄干的做法图解1

步骤1

吃不了的茄子切块儿晒上，一直到冬天没菜吃的时候拿来吃都没问题↖(^ω^)↗
素炒茄干的做法图解2

步骤2

晒好以后用棉线穿成串，想啥时候吃啥时候吃
素炒茄干的做法图解3

步骤3

黄豆提前泡发，鸡腿菇切段，香菜切段，葱白切条，葱绿切末备用
素炒茄干的做法图解4

步骤4

热锅，下油，放葱末超出香味加入茄干，翻炒，后加入鸡腿菇，黄豆炒制片刻，加水没过原料，放入老抽焖煮。
素炒茄干的做法图解5

步骤5

快收汤汁时加入盐，糖适量，关火放上香菜及葱白齐活~\(≧▽≦)/~

素炒茄干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 蜜逗兔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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