番茄炖茄子

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番茄炖茄子的用料

青茄 西红柿
葱 蒜
盐 十三香
生抽 鸡精

番茄炖茄子的做法

步骤1

青茄洗净切块，番茄选个大点的，用开水烫一下去皮后切块。蒜瓣拍扁中间切一刀，葱斜切厚片。

步骤2

锅中入油油热加入蒜瓣葱片，炒香倒入番茄，炒两下加盐十三香，翻炒至西红柿出浓汤倒入茄子，翻炒均匀，沿锅边倒入即将没过食材的清水，沿锅边淋入少量生抽，翻炒均匀，加盖闷煮。

步骤3

待茄子变色变软翻炒收汤汁。汤汁即将收干时关火盛出装盘即可。注意，闷煮的过程中要小心糊锅。也可以加一点点白糖提味。

番茄炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 ..木子～～ 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炖 香 无水印 炒

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