无油 无盐 轻软 水浴 吐司

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牛奶代替水的功能，数量按照面团的粘合程度酌量添加即可，揉不起来加奶，面太黏加面←_←因为烤盘里放水，而容器放在烤盘里，所以即使烤很久面包在烤盘里的部分也不会糊，基本不会上色，非常轻软。

吐司的用料

高筋面粉 300G 耐高糖酵母 10G
鸡蛋 1个 糖 30G
牛奶 300G

吐司的做法

步骤1

面包机内放入一半分量的高筋面粉和酵母，加牛奶揉面

步骤2

揉好后，放入冰箱冷藏发酵5-6小时

步骤3

爸剩余的高筋面粉混合酵母鸡蛋白糖和牛奶，共同放入面包机，开启揉面功能，把冷藏的面块撕碎，一块一块放进去，

步骤4

揉好后，直接整形，放入有锅盖的锅里发酵1-2个小时，有原来1.5倍即可

步骤5

烤盘放入烤箱下层，盘内加水，容器放在盘中央，因为没有预热，所以165度上下火烤55-60分钟。因为烤盘里有水，所以即使烤的很久也不会糊，放心
无油 无盐 轻软 水浴 吐司的做法图解6

步骤6

烤好后，放在烤网上晾一下，然后可以放入冰箱，主食面包的节奏←_←

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-30

©本菜谱的做法由 GarfieldXOXO 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 香

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