酸甜鲩鱼

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杜拜
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小时候总爱吃舅舅的酸甜鱼，味道好极了，这回我也来试试这道菜！还是第一搞，卖相不好看，嘻嘻。。。。

酸甜鲩鱼的用料

鲩鱼 一条 甜辣 两个
洋葱 半个 盐、糖、鸡精、料酒、油 适量
鸡蛋 一只 白醋 一两
唿汁 二两 番茄汁 三两

酸甜鲩鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净，沥干，用刀把鱼背切一格一格这个形状^_^，切好放在碟子上放点糖少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，最重要的是放一只鸡蛋^_^，腌他十来分钟

步骤2

锅里放多点油，烧热他，要高温喔^_^，用大量的生粉把刚才的鱼粘多点生粉在鱼的身上面，让他有足够干

步骤3

粘好生粉的鱼放进热沸沸的油里炸，边炸边翻，炸到金黄的时候拿出来，记得等回再炸一次喔，才脆的

步骤4

最后那步也很关键喔！用碗子放一两白醋、二两唿汁、三两番茄汁、五两白糖搅拌他再放进锅里煮沸他，记得加点洋葱，甜辣，生姜喔！，熟了，就可以出锅了！

酸甜鲩鱼的烹饪技巧

炸鱼时，记得要炸两次喔，炸第二才脆喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-12

©本菜谱的做法由 杜拜 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 下酒菜

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