打发雀巢淡奶油

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奶油蛋糕的用料

雀巢淡奶油 250ml 白糖 25克

奶油蛋糕的做法

打发雀巢淡奶油的做法图解1

步骤1

这是超市买来的淡奶油，我找了很多家，终于在欧尚找到，而且品种也多，因为雀巢的包装小，据说口味好。就选它了。买回来就放冰箱冷藏，必须要保持低温才能打发。
打发雀巢淡奶油的做法图解2

步骤2

我先把打蛋器的头，装奶油的不锈钢盆都放在冷冻室冻了会。然后准备一盆冰水，把不锈钢盆放在冰水上面(冬天可不用垫冰水)。我的盆子有点大了，建议找个小点的盆。首先倒入奶油，加入白糖。先把打蛋器用低速打一下，然后换高速打，稍微有纹路时换低速慢慢掌握。打蛋器能挑起一个直角不弯曲就说明好了，再打就要变成豆腐渣了。
打发雀巢淡奶油的做法图解3

步骤3

有不足的请大家见谅。因为找了好久没有详细打发奶油的菜谱。所以把自己的经验分享给大家。
打发雀巢淡奶油的做法图解4

步骤4

注意： 大家要掌握时间，很容易就好 的，别打过了，容易变豆腐渣。冬天就不需要冰水下面垫着了。打发前加一点朗姆酒会更好吃。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 枫叶95 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 外国菜 法国菜 烤

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