小酥肉

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小酥肉许多地方都有，但是我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。

小酥肉的用料

里脊肉 白菜
葱 姜
香菜 盐
料酒 胡椒粉
生抽 鸡蛋
食用油

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

原料。
小酥肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。
小酥肉的做法图解3

步骤3

热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。
小酥肉的做法图解4

步骤4

酒精锅里放油，炒香葱，姜。
小酥肉的做法图解5

步骤5

锅里放入适量水，放入大块的白菜，炸好的酥肉，小火炖30分钟。
小酥肉的做法图解6

步骤6

炖至酥肉软烂，放入少许盐，胡椒粉，生抽，淋入少许香油，撒葱末，香菜末即可把锅放在酒精炉上，边加热边吃。

小酥肉的烹饪技巧

酥肉腌制时间越长越入味儿。如果时间不够，最少也要腌制30分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炖 香 中国菜

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