腌咸菜

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小厨娘喵麻
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潮汕杂咸是每个潮汕孩子早餐最常吃到的东西，J也不例外，但是远在外的我却老是想吃却吃不到汕头咸菜到味道，所以就跟Mama学会了这个。

腌咸菜的用料

芥菜 500g 盐 200g
水 适当

腌咸菜的做法

腌咸菜的做法图解1

步骤1

芥菜洗好晒干，我是晒了一天，晒久了叶子会变黄，忘记拍照了。用粗盐洒在芥菜上搓一会不要搓太烂。
腌咸菜的做法图解2

步骤2

每棵都要用盐搓好
腌咸菜的做法图解3

步骤3

把芥菜放在罐子里，再把剩下的盐加温水融化掉倒进罐子里，水要倒满，用保鲜膜封好罐口

腌咸菜的烹饪技巧

水要使用温水，不能是热水。放置10天左右可是使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 小厨娘喵麻 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸

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