魔芋啤酒鸭

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Lily2500
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做过很多次啤酒鸭，第一次放了魔芋，觉得还是不加魔芋更好吃，啤酒的味道会带出鸭子的香味

魔芋啤酒鸭的用料

大白鸭 半只 魔芋 1块
盐 2g 生抽 若干
啤酒 500ml 葱 若干
姜 若干 蒜 若干
干辣椒 若干 八角 2个
桂皮 1块 香叶 3个

魔芋啤酒鸭的做法

魔芋啤酒鸭的做法图解1

步骤1

将鸭子斩成小块，放入开水锅中焯几分钟，盛出备用。
魔芋啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅中放油加热，放入葱姜蒜及八角干辣椒，炒出香味。
魔芋啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭肉翻炒，加生抽调色
魔芋啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入啤酒，没过鸭肉即可
魔芋啤酒鸭的做法图解5

步骤5

将切成块的魔芋加入锅中，加入桂皮，香叶，中火炖至汤干。出锅

魔芋啤酒鸭的烹饪技巧

用中小火炖干啤酒，只剩下了鸭子本身的油，出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋，做法是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 Lily2500 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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