清蒸排骨

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番薯炒菠萝
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清蒸排骨的用料

排骨 400g 生抽
郫县豆瓣或者豆豉 生粉
白糖 姜
葱白 香油

清蒸排骨的做法

步骤1

排骨洗净，剁成3-5公分段，沥干水

步骤2

将排骨放入容器中，加入生抽，豆豉，用手抓5分钟左右，腌制20-30分钟

步骤3

腌好的排骨中加入适量生粉，继续抓至排骨上裹有一层薄薄的生粉即可。滴几滴香油，抓匀，待用

步骤4

将姜切片，葱白切段，均匀的铺于碟中，再将腌制好的排骨摆盘，注意排骨尽量不要重叠，块块分明，熟的比较均匀。

步骤5

蒸锅中加足够水，大火烧开后，排骨入锅蒸，小火蒸30分钟左右即可。

清蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 番薯炒菠萝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 12-23个月 2-3岁

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