出油咸鸭蛋

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雪之梅19921228
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没别的，老公爱吃！嘿嘿！

出油咸鸭蛋的用料

鸭蛋 若干 盐水 1：5
高度白酒 适量

出油咸鸭蛋的做法

步骤1

1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）

步骤2

2.锅中放水烧开，倒入1：5的盐烧开融化。彻底冷却后加入高度白酒搅匀

步骤3

.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。

出油咸鸭蛋的烹饪技巧

鸭蛋淹的时间越长越好，尽量使用坛子，坛子和塑料桶腌制出来的鸭蛋是不一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 雪之梅19921228 编写，未经授权不得转载

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