鱼胶花菇淮山炖鸡汤

12.3万浏览 936 收藏

BoBo麻

＋关注

鱼胶炖鸡汤的用料

花菇 2-3朵	鱼胶 1条
淮山片 2片	鸡翅鸡腿鸡爪各一个
猪瘦肉一小塊	红枣或山楂 4颗
黄酒（喜欢有一点点甜可以放） 1勺	盐适量
枸杞适量	水 500ml

鱼胶炖鸡汤的做法

步骤1

1.鱼胶先用清水泡发一夜，切段备用。然后花菇、鸡翅、猪瘦肉、淮山片、红枣、枸杞全部清洗好，备用。准备开始…

步骤2

2.鸡翅切开几刀，用烧开的水去下血。然后就把所有材料一起放进电炖盅吧！加水用文火至少炖2个小时哦，如果想要肉更软烂些就再炖久些。预约好时间后该干啥干啥去

步骤3

3.时间到！加上适量枸杞和盐调好味道后就可以享受啦~很简单吧！？（PD：炖之前鱼胶可以切成一段一段的，想要花菇漂亮点的话，可以炖之前用刀在花菇上划个十字型，这样造型更好看哟）

鱼胶炖鸡汤的烹饪技巧

【魚膠去腥】方法一：老薑與魚膠浸泡過夜。（如果魚膠比較大可以使用方法二和三）方法二：薑片、蔥放入一鍋水中燒開後關火，魚膠馬上放進去泡一個晚上，魚膠變軟即可。方法三：魚膠前一晚清水泡發，中間換一次水，第二天做的時候用蔥薑煮到水開五分鐘即可。一般優質的魚膠是沒啥腥味的，如果買到有腥味的魚膠可以這樣去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 BoBo麻编写，未经授权不得转载

分类：煲午餐驱寒暖身秋冬进补炖

BoBo麻

一起来分享给朋友们看看吧：