什锦疙瘩汤

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今天五一劳动节，睡了个懒觉起来不早不晚的，不知道吃啥，看到厨房剩下一大堆菜，就想起偷懒煮个疙瘩汤凑合着吃了，哈哈，味道还不错，一大锅子都被吃完了

什锦疙瘩汤的用料

香芹 两棵 生菜 一棵
面粉 两饭碗 香葱 几棵
水发木耳 十个左右 鸡蛋 一个
生姜 一小块 红辣椒 3个
胡椒粉 适量

什锦疙瘩汤的做法

什锦疙瘩汤的做法图解1

步骤1

干木耳用热水泡一会，洗干净切碎，辣椒切碎，生姜切丝（开始没想到做菜谱，忘记拍照了），生菜洗净用手撕成小块备用
什锦疙瘩汤的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，把辣椒、生姜、木耳下锅炒，因为木耳会爆锅，赶紧放一小茶匙食盐翻炒几下，放入两大碗水，木耳爆锅是挺吓人滴，一般炒木耳都是赶紧加水，哈哈
什锦疙瘩汤的做法图解3

步骤3

煮水的时候把洗好的香芹和葱切碎
什锦疙瘩汤的做法图解4

步骤4

面粉用一个大碗装好，边加水边搅拌，水要一滴一滴加，往干粉的地方加，边加边搅拌，直到所有面粉成絮状（如果没人帮手的话，可以把水龙头开到最小，在水龙头下搅），如果想要面疙瘩很大个的话可以一次加水再搅拌，不过我觉得面疙瘩太大的话没那么入味
什锦疙瘩汤的做法图解5

步骤5

锅里的水开了，把面疙瘩小心放入锅里，用锅铲迅速搅动半分钟，再把一个鸡蛋打入锅里，迅速搅拌成蛋花状（如果不怕麻烦可以先把蛋打到碗里用筷子搅成蛋花再倒入锅里），马上放入青菜和胡椒粉，用锅铲快速搅匀，漂亮的疙瘩汤做好啦，关火准备开吃！

什锦疙瘩汤的烹饪技巧

我觉得这个疙瘩汤随便什么青菜只要不相克的都可以做，喜欢吃荤菜的话也可以加入肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 布谷布谷布谷 编写，未经授权不得转载
分类： 疙瘩汤 10-11个月 消食 宝宝辅食 母婴人群

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