小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特

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儿子属于严重过敏体质，每次别的小朋友吃饼干、蛋糕他只能眼巴巴看着，流着口水谢绝别的小朋友的分享，只因为在他大量过敏源中赫然罗列着小麦、鸡蛋。经过无数次反复试验，我终于成功做出了不含小麦、鸡蛋的玛格丽特（也许应该不能称之为玛格丽特了，好歹形似，姑且这么称呼吧）。这款饼干不如真正的玛格丽特，不够酥脆也较容易回潮，需要尽快食用，所以我每次只做少量。考虑到也有可能有的宝宝与我儿子情况相似，我把这个方子分享出来，希望能给大家小小的帮助和启发。配方中粘米粉和糯米粉的比例可以调整，以宝宝的接受程度为宜。之所以加入糯米粉是为了增加面团的黏性。

小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的用料

粘米粉 30g 糯米粉 30g
黄油 30g 糖 20g
牛奶 适量

小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法

小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解2

步骤2

加糖打发后筛入粘米粉、糯米粉混合物，搅拌均匀。如果太干，加入适量牛奶
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解3

步骤3

操作台上铺保鲜膜，倒入混合后的粉
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包裹，捏成团，放冰箱冷藏1小时。不要指望面团能用手揉成团，毕竟不是小麦粉，差不多就行了
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解5

步骤5

将油纸或锡纸裁成烤盘大小，铺在烤盘上。将面团分成16小份，揉搓成小团
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解6

步骤6

用大拇指按压小面团，使之成玛格丽特特有形状。烤箱150度预热。
小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的做法图解7

步骤7

烤盘入烤箱中层，150度上下火15分钟，小饼干边缘微黄，取出冷却即可食用。

小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 shenhy 编写，未经授权不得转载

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