照烧鸡扒

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照烧鸡扒的用料

鸡腿 两个 清酒 适量
辣油 适量 照烧酱 2茶匙
黑胡椒碎 适量 盐 少许
柠檬 适量

照烧鸡扒的做法

照烧鸡扒的做法图解1

步骤1

鸡腿肉脱骨取下后，用叉子等尖锐的器具在鸡皮上扎孔，这样是为了下锅煎的时候很快能煎脆又不至于变焦；

步骤2

鸡皮扎孔后，放入清酒、盐、黑胡椒碎腌制半小时，然后往平底锅中倒入少许油，待油热后将鸡扒下锅煎，一定要先煎有鸡皮的那面，待鸡皮金黄后翻面煎一会儿，最后倒入照烧酱焖煮到收汁即可；
照烧鸡扒的做法图解3

步骤3

要吃的时候挤点柠檬汁就可以开吃啦。

照烧鸡扒的烹饪技巧

我是买鸡腿回来脱骨取鸡腿肉，如果嫌麻烦的话可以直接买现成的鸡扒肉，我是觉得鸡腿肉比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 桃乐猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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