【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋

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一道菜味道的好坏，调味品起着很大的重要。品质好的调味品能起到画龙点睛的作用。 比如这道道菜，花蛤的味道鲜美，与蛋苦瓜完美结合，萬字酱油无添加的纯正口感使得这道菜的鲜味得到提升。

花蛤苦瓜蒸蛋的用料

花蛤 鸡蛋
苦瓜

花蛤苦瓜蒸蛋的做法

【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，去瓤，切片。 2.文蛤洗净，水滚开后，放入文蛤。 3.将开口的文蛤捞出，放入容器中。 4.淋上蛋液。（我使用了2个鸡蛋，100克，加了250克水打匀，过滤。有点多，剩下的觉得浪费就都淋上了。） 5.放入锅中蒸15分钟。 6.取出，淋上生抽，香油，撒上葱花即可。
【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解2

步骤2

文蛤洗净，水滚开后，放入文蛤。
【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解3

步骤3

将开口的文蛤捞出，放入容器中。
【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解4

步骤4

淋上蛋液。（我使用了2个鸡蛋，100克，加了250克水打匀，过滤。有点多，剩下的觉得浪费就都淋上了。）
【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解5

步骤5

放入锅中蒸15分钟。
【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋的做法图解6

步骤6

.取出，淋上生抽，香油，撒上葱花即可。

花蛤苦瓜蒸蛋的烹饪技巧

1.蒸蛋羹时，蛋液加水打匀后，过滤。表面盖上保鲜膜，火候 不要太大， 蒸的时间不要太长。 2.文蛤一定要使用鲜活的。 3.蛋液中没有加入盐，主要的调味品是最后淋上的生抽，所以尽量选用品质好的生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 乐家享食 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 宴客菜 下饭菜 中国菜

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