当归煮鸡蛋

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若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。

当归煮鸡蛋的用料

鸡蛋 3只 当归 9g

当归煮鸡蛋的做法

当归煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
当归煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
当归煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
当归煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
当归煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
当归煮鸡蛋的做法图解6

步骤6

盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

当归煮鸡蛋的烹饪技巧

1.煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。 2.煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。 3.一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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