戚风蛋糕

2944 浏览 22 收藏
收藏
准备微笑
准备微笑
＋ 关注

一直喜欢这种口感绵软的蛋糕，想来这完全归咎于老妈的功劳，小时候家附近有一个蛋糕房，那会流行自备原材料让蛋糕房加工蛋糕，于是老妈经常带了香油、鸡蛋、面粉、白糖去做蛋糕给我们吃，每次提回家两大袋子的蛋糕瞬间就被我们兄妹几个吃去了一半…

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 110g 鸡蛋 4个
色拉油 40g 白糖 70g
牛奶 100g 柠檬汁 10滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原材料
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净容器，加入柠檬汁用打蛋器打发蛋清
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

根据蛋清的打发程度分三次加入30克的白糖继续打发
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打到这个程度就可以啦
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

另一个容器中先把蛋黄用打蛋器手动搅拌均匀，然后依次加入色拉油，牛奶，白糖，过筛面粉用橡胶刮刀画十字搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次把蛋清加入蛋黄液中搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅拌好后的面糊是这样的哟
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入铺了油纸的容器
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火160度40分钟，具体时间根据烤箱情况，中间可以用牙签试探蛋糕内部是否已经烤熟，也就是牙签插入蛋糕时不会有面糊挂在上面
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

激动人心的时刻到咯，嘿嘿，品相不错吧？
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

看到这儿是不是口水流了一地？着急去网上买烤箱？迫不及待的想要尝试去做？……稍安勿躁，我是怕你买了烤箱用不了几次就把它放到一旁置之不理了，所以你可以先用电压力锅尝试一下，面糊倒入电压力锅按煮饭状态，一般很快就会跳到保温状态，那么继续再按一次，很快香喷喷的蛋糕就出锅咯

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 准备微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活