樱桃荔枝慕斯

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樱桃荔枝慕斯的用料

淡奶油 250ml 戚风蛋糕片 两片
糖 牛奶 80ml
吉利丁片 2.5片

樱桃荔枝慕斯的做法

步骤1

淡奶油加糖打至6分发（呈奶昔状）入冰箱冷藏。

步骤2

吉利丁片放入冰水泡软，牛奶加热，将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化。

步骤3

牛奶冷却之后，加入到淡奶油中，搅拌均匀即成慕斯液。

步骤4

蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放一块蛋糕片，剩余的慕斯液全部倒入。

步骤5

将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。

步骤6

取出冷藏凝固的蛋糕，用热毛巾在模具边上捂一下脱模。

步骤7

将剥壳的荔枝排放在表面，围上樱桃，刷上透明果胶即可。

樱桃荔枝慕斯的烹饪技巧

慕斯脱模要谨慎，一点一点来，哪块不好脱哪块再捂热一下，就可以顺利的脱出漂亮的慕斯啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 外国菜 烘焙 下午茶 甜

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