花蟹粥

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Nicole
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用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

花蟹粥的用料

大米 1杯 花蟹 1只
胡萝卜 1小段 姜 小块
盐 少许

花蟹粥的做法

花蟹粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
花蟹粥的做法图解3

步骤3

将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
花蟹粥的做法图解4

步骤4

水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
花蟹粥的做法图解5

步骤5

再煮十分钟，加入胡萝卜片；
花蟹粥的做法图解6

步骤6

加入姜丝；
花蟹粥的做法图解7

步骤7

继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。

花蟹粥的烹饪技巧

1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿； 2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓； 3．海鲜易熟，不需放入太早。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 早餐 香 主食

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