简易营养早餐——西红柿鸡蛋面

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早几天在电视上看到专家介绍西红柿，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。特别对男士的前列腺和女士的美容有很好的作用，平时大多是做西红柿炒鸡蛋下饭，试着用来做汤面，也不错，酸甜开胃。

西红柿鸡蛋面的用料

面条 西红柿
鸡蛋 盐 少许
糖 适量 姜碎 适量
鸡精 适量

西红柿鸡蛋面的做法

步骤1

面条（我用的是湿拉面）放沸水里煮熟，捞起过冷水（不怕糊的话可省这一步）；

步骤2

在煮面时，将西红柿洗净切小块，鸡蛋捣碎，蛋液里加少许盐；锅内热油，将蛋液倒入炒成蛋花，盛起；

步骤3

另放油，油热爆香姜碎（不嫌蛋腥的可以不放），将西红柿倒入翻炒，加入适量清水（要比做番茄炒蛋多放水）、盐和糖焖一会儿；

步骤4

加入蛋和面条煮开，放少许盐和鸡精调味，加入香菜或葱即可。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

给小朋友吃，最好加点肉，营养更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-29

©本菜谱的做法由 珍珠米 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 酸甜 早餐 一人食

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