韩式石锅拌饭

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Angelique小宝儿
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以前给老公做蔬菜炒肉他光吃肉不吃菜 怕他营养不均衡 就想了这个办法做韩式石锅拌饭 效果相当满意 他很喜欢 不但解决不吃蔬菜的问题还不是很油腻 对健康好我很开心

韩式石锅拌饭的用料

米饭 肉丝
金针菇 小菠菜
朝鲜辣白菜 鸡蛋皮丝
香菇丝 也可以加豆芽 土豆丝 或是其他时令蔬菜随个人喜好
溏心太阳蛋 适量 熟芝麻 适量
韩式拌饭酱 适量 酱油 适量
香油 少许

韩式石锅拌饭的做法

步骤1

拌饭所需米饭的做法：香菇2-3朵切丝（按个人喜好可少加） 然后放入生淘好的米里 再加几滴香油 然后焖饭

步骤2

拌饭所需肉丝的做法：如果是用新鲜肉做肉丝 可加福建老酒和一个蛋清腌10分钟去腥味嫩肉 大火炒熟备用 小贴士：其他不要加 因为这样会保持肉香味拌饭时候好吃 如果用火腿肉可直接切丝备用 如果用熏肉 切丝后炒熟备用

步骤3

拌饭所需蔬菜的做法：将所有蔬菜加盐（少量）川烫（不要太久水开下菜） 捞出挤干水分备用 如用干香菇 泡开后切丝也须加盐川汤后用 贴士：用油炒蔬菜或是菇类的话会很腻拌饭的时候太油不好吃

步骤4

拌饭鸡蛋皮丝做法：用鸡蛋（随个人喜好） 加水和面粉 一点糖 搅拌成黏糊状 然后把平底锅加油烧热 倒入鸡蛋面粉液 拿起锅子摇动鸡蛋面粉液 使其均匀摊开变薄饼状 然后放下锅等待面饼熟了 翻面再烙一下 然后起锅 切细条备用
韩式石锅拌饭的做法图解5

步骤5

拌饭装碗的做法：把米饭放在碗里最下面 （如果用石锅加热后装饭） 然后把准备好的 蔬菜 金针菇 肉丝 辣白菜 按等份儿 平铺放入米饭上面 最后在上面放个煎好的太阳蛋 撒些熟芝麻 两勺韩式辣椒酱 觉得味道淡的可以加些酱油 这样韩式石锅拌饭就做好了 吃的时候办好就可以了

韩式石锅拌饭的烹饪技巧

刚做煎蛋可能总粘锅 技巧：油烧热后稍微凉一下 温度不要太高 然鸡蛋慢慢煎熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 Angelique小宝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 主食

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