炒茄丝

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小时候，每个夏天妈妈总是满脸大汗的煎茄子，那时没有空调，妈妈忍住湿热，做出这道美味佳肴，现在长大学会了，回馈妈妈！这是爱的味道。

炒茄丝的用料

茄子 1个 西红柿 半个
青椒 1个 盐 1勺
酱油 1勺 香油 2滴
八角（大料） 1个 葱、姜、蒜

炒茄丝的做法

步骤1

将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。
炒茄丝的做法图解2

步骤2

锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。
炒茄丝的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。
炒茄丝的做法图解4

步骤4

翻炒几下放一勺酱油，盐，最后点2滴香油，出锅！

炒茄丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 艰难水生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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