醉糟毛豆

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新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠养眼，我们这里的天气虽然还没到酷暑难忍的时候，而人的口味随着季节的轮回在不断的变化，最爱清清爽爽的，咸鲜不油腻的，糟毛豆是我们夏天的最爱，这次尝试用醉卤和糟卤一比一掺合之后加入煮好的毛豆里，味道很棒，多了一份淡淡的酒香味

醉糟毛豆的用料

毛豆 450g 醉卤 70g
糟卤 70g 野山椒 适量
盐 适量

醉糟毛豆的做法

醉糟毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗净
醉糟毛豆的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去两头
醉糟毛豆的做法图解3

步骤3

把毛豆放入锅中加入清水和适量盐大火煮
醉糟毛豆的做法图解4

步骤4

煮熟后捞起待凉
醉糟毛豆的做法图解5

步骤5

准备调料
醉糟毛豆的做法图解6

步骤6

碗中加入70克醉卤和70克糟卤
醉糟毛豆的做法图解7

步骤7

等毛豆凉透后倒入卤料
醉糟毛豆的做法图解8

步骤8

我加了几个野山椒提味，也可以不加，盖上进冰箱冷藏2小时即可
醉糟毛豆的做法图解9

步骤9

上桌

醉糟毛豆的烹饪技巧

1.毛豆煮久了颜色会变黄，煮的时候加入适量盐能保持颜色不变 2.醉卤和糟卤超市里都有出售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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