酱牛肉

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我家大乖喜欢吃肉，而且是肉，必须还是酱肉，幸好有我这个小厨娘在，搞定

酱牛肉的用料

牛腱肉 500g 大葱段 一根
姜片 8片 花椒
八角 五香粉 少许
大料 生抽
老抽 海天酱油
料酒

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

放锅内去血水，水不要烧开
酱牛肉的做法图解2

步骤2

用牙签扎巨多小孔，更好入味
酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备好大料
酱牛肉的做法图解4

步骤4

提前煮好鸡蛋一起做卤味
酱牛肉的做法图解5

步骤5

到入酱油老抽生抽进行腌制，差不多没过食材刚刚好，时间30分钟
酱牛肉的做法图解6

步骤6

一起倒入锅内，加水没过食材，大火烧开
酱牛肉的做法图解7

步骤7

转至中火炖60分钟收汁在锅内腌制一晚上
酱牛肉的做法图解8

步骤8

早上起来放在保鲜盒保存冰箱内，随吃随切
酱牛肉的做法图解9

步骤9

开吃吧

酱牛肉的烹饪技巧

肉必须去血水，加点料酒去腥味，吃之前用牙签扎巨多小孔，更好入味，老抽不要加太多，主要起到上色的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 小厨娘Zcc 编写，未经授权不得转载

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