红豆沙小面包

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美味的红豆沙，配上松软又劲道的小面包，那是天生的绝妙的搭配啊，豆沙要如何香甜细腻，绵甜，面包要如何松软又不缺劲道，开始跟我来吧！

红豆沙小面包的用料

中裕面包小麦粉 250g 红豆 100g
安琪耐高糖酵母 3g 糖（面包用） 50g
鸡蛋 一个 牛奶 75g
奶油 35g 黄油 25g
面糊（面粉10g兑水35g熬成面糊） 45g 糖（红豆沙用） 100g
花生油 适量

红豆沙小面包的做法

红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解1

步骤1

酵母溶于牛奶中，和鸡蛋、奶油、糖50g、高筋面粉用面包机揉30分钟，再加入黄油，和3g盐继续和面30分钟致面团完全阶段室温发酵40分钟，致面团两倍大，后排气！
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解2

步骤2

分团滚圆松弛15分钟。
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解3

步骤3

红豆煮成泥，用搅拌器磨成红豆沙，小火炒到五成干加入熬好的熟面糊在入搅拌机混合均匀后，放入炒锅，白砂糖100g致糖融入后花生油100g分3-4次加入豆沙中每一次的加入都要前一次油全部溶入豆沙才加，炒好后10g一个揉圆备用
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解4

步骤4

包入分好的红豆沙入烤箱二发45分钟
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解5

步骤5

涂上全蛋液撒上芝麻，预热烤箱175度，轻轻放入长帝32L烤箱175度第二层，20分钟出炉。
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解6

步骤6

一丝丝一缕缕，柔软劲道的面包回味无穷啊
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法图解7

步骤7

看刚烤出炉的红豆沙馅儿，香，甜，细腻，润滑，美味无与伦比！这就是幸福的滋味儿！

红豆沙小面包的烹饪技巧

红豆要先泡一个晚上再煮，煮开倒掉那盆水，重新放水，水一定不要过多，炒的过程一定要小火，面糊一定要熬熟再加，才会细腻而且油而不腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 火龙果的烘焙工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 烤 面包 烘焙

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