鲫鱼炖豆腐

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大家做过鲫鱼炖豆腐吗 ？做的鱼炖烂了吗 ？做的汤乳白吗？ 其实是有小技巧的 ，我们边聊边做吧

鲫鱼炖豆腐的用料

鲫鱼 两条 豆腐 一斤
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 干辣椒 适量
盐 适量 白醋 适量

鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

鲫鱼买的时候，可以要求卖鱼的把鱼处理干净，到家了再把鱼洗洗澡，鱼身子改一下刀 ，盐略腌一会儿。葱切段，姜切片，豆腐切成块，香菜切成小段。一暖壶的热水备用，汤白全靠它了。
鲫鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放适量油，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入热水烧开，放入姜片 葱段八角辣椒段，武火炖至汤出现乳白色，加适量盐调味即可。盛入碗中放点香菜点缀一下 ，食醋最后喝汤时放点解腻。

鲫鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

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分类： 家常菜 7-17岁 午餐 晚餐 炖

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