香酥炸鲫鱼！

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风一样的慧哥
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一家三口坐在家里看着电视，吃着香，酥，黄，脆的炸鱼，两个字，惬意！

香酥炸鲫鱼！的用料

小鲫鱼 20尾 淀粉，面粉 适量
碘盐 一勺 花椒粉 一勺
老抽 少许 辣椒碎 少许
黑芝麻 少许 鸡蛋 一个
鸡精 少许 黑胡椒 少许

香酥炸鲫鱼！的做法

香酥炸鲫鱼！的做法图解1

步骤1

1.将鲫鱼洗干净，去鳞，去腮，去内脏！
香酥炸鲫鱼！的做法图解2

步骤2

2.鱼捞出，沥干水，放入碗中，少许盐，老抽，辣椒碎，鸡精，花椒粉，腌制二十分钟！ 3.另一只碗中，放面粉，淀粉（红薯淀粉最佳）各一份打入一个鸡蛋搅拌均匀，粘稠状即可，放入少许芝麻！ 4.上油锅，将油烧至九成热，将腌好的鱼陆续在调好的浅粉中搅拌后，放入油锅！微黄后捞出！ 5.炸完后，静置十分钟，重炸一遍至金黄！即可！6摆盘，放黑胡椒！来吃！

香酥炸鲫鱼！的烹饪技巧

小孩，看人请在成人监护下食用，免得有小毛刺！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 风一样的慧哥 编写，未经授权不得转载

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